Pozole blanco de Guerrero ¿Te animas a probarlo? 🤔

El pozole es el platillo ideal para servir la comida a tu familia, prácticamente contiene todos los grupos alimenticios por lo que no solo es nutritivo, es delicioso.

En este artículo te daremos la receta del pozole blanco de Guerrero que puedes preparar fácilmente en cualquier ocasión.

Ingredientes.

• 500 g de maíz pozolero precocido.
• 250 g de cabeza de puerco, cortada en trozos.
• 400 g de carne de puerco (Maciza cortada en trozos y costillas)
• 4 dientes de ajo.
• ¼ de cebolla.
• 25 g de sal gruesa.
• 4 pimientas en bola negra.
• 250 g de cebolla blanca picada finamente para la guarnición.
• 5 limones partidos en 4
• 250 g de rábano cortado en cubitos pequeños.
• 200 g de chicharrón de cerdo en trozos.
• 2 aguacates cortados en gajos.

Procedimiento.

Cocina la carne con ¼ de cebolla, los ajos y las pimientas enteras hasta que la carne esté bien cocida (Puedes utilizar una olla de presión para que sea más rápido).

Retira la carne del caldo y desmenúzala.

En el caldo donde se coció la carne cuece los granos de maíz hasta que se revienten, si estás usando una olla de presión la puedes cerrar nuevamente. En una olla normal, tardan aproximadamente 40 minutos.

Cuando los granos estén cocidos, sirve el pozole en cuencos y agrega por separado la carne y las guarniciones al gusto de cada comensal.

No olvides poner en la mesa agua de sabor y unas tostadas con crema.

¡A tu familia le fascinará este pozole! ¿Te animas a probarlo? 

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